和菓子の金魚鉢♪

先日久しぶりに和菓子教室へ。
かわいい金魚鉢と錦玉のひさごができました。

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これは先生の見本。
私が作ったのは


じゃん

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まあね、上から見るとそれなりに出来た気もする。
青色の練り切り生地で餡を包み
白の練り切り生地を合わせて
回りを立ち上げるように広げ
中央に透明な錦玉と水草に見立てた練り切り
そして金魚型の羊羹をのせてあります。

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ひさごって瓢箪の形のことなんだって。
錦玉は寒天にグラニュー糖と水飴を煮溶かして固めたもの。
簡単そうだけど小豆とあん玉を入れることで
4回に分けて流して固めてあります。
その流し込むタイミングがポイント。
早すぎると中に入れたものが沈んでしまうし
遅すぎると型から出したときに分かれてしまうの。

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かわいい金魚鉢とひさごの出来上がり。
ちょうど午後から太極拳の練習があったので
みんなへのお土産に。
大好評でした!!



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Commented by tamakiti at 2018-07-21 07:41 x
ありゃま~
なんと涼し気ですこと。
お菓子で季節を表現するなんて
日本以外じゃないと思うわ。
Commented by n at 2018-07-21 18:40 x
涼やかで、この猛暑に負けてないわよ〜っていうpuffpuffさんの元気っぷりが伝わってきます。
美しい!!!
Commented by せいパパ at 2018-07-22 15:40 x
涼しげな和菓子ですね
そう言えば和菓子は随分と食べてないかも!
久し振りに食べてみたいな〜
手作りの和菓子は食べるのが勿体無いですね
良い感じに出来ていて可愛いです。
Commented by イヴォンヌ at 2018-07-22 17:25 x
すっごくかわいいですね~♪
夏らしくって涼しげでこれならお土産にしたら誰にでも喜ばれそう~
Commented by satsuki at 2018-07-23 17:25 x
お久しぶりです

毎日暑いひがつづきますがおげんきですか?

涼しげな和菓子と料理
夏にぴったりですね
和菓子は思った以上に手間がかかりますね
食べるのがもったいないです
皆さん目で見て食べて喜ばれましたね

まだまだ暑いので体には充分注意して乗り切りましょう
Commented by puffpuff2014 at 2018-07-24 18:14
> satsukiさま
ご無沙汰です。毎日暑いですね~。
久しぶりの和菓子教室でした。
毎日あれこれドタバタ元気に過ごしております。
体調をくずさないようお体大切にね!!
暑さに負けず頑張ろう!!
Commented by puffpuff2014 at 2018-07-24 18:15
> イヴォンヌさま
ありがとうございます。
金魚がかわいいですよね!
夏の練り切りもこんな形だと涼しげですね
Commented by puffpuff2014 at 2018-07-24 18:18
> せいパパさま
毎日暑いですね。
ありがとうございます。
食べるのは一瞬ですものね 笑
涼しげなお菓子と冷茶で
ちょっと贅沢な時間を過ごせました。
Commented by puffpuff2014 at 2018-07-24 18:20
> nさま
ありがとう。久しぶりの教室で
やれ富士山だの、壺だのと言われつつ
金魚を入れればどうにか可愛く出来上がりました(笑
暑いね~
何だか毎日忙しい夏を過ごしております。
涼しくなったらおいで~♪
Commented by puffpuff2014 at 2018-07-24 18:21
> tamakitiさま
ありがとうございます。
ほんと、和菓子の良さですね。
金魚がかわいいお菓子が出来ました!!
金魚が入るまで
富士山だとか噴火口とか壺とか…
どうなることかとおもいました(笑
by puffpuff2014 | 2018-07-20 19:07 | こんなこと。 | Comments(10)

美味しいものと猫と雑貨と


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