カニかまじゃない! サモかま!

カニかまはヨーロッパやアメリカでも大人気!
一正蒲鉾株式会社さんのサモかまも
画期的で美味しいから
セレブのお気に入り食材で紹介されそう♪
…えっ?もう話題なの?128.png
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一見カニかまに似てるけど
スティック状のサモかまを広げると


な、なんとシート状なんです!



サモかまは
スモークサーモン風味に仕上げたスティック状の風味かまぼこ。
彩りが鮮やかなので、色みを出したいお料理にぴったり♪
広げても使えるから
巻いたり包んだり、いろんな使いかたが出来そうですよね。
もちろんスティック状のまま食べても
スモークサーモンの風味がとっても美味しい111.png

せっかくなので広げて使ってみました。

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サモかまの生春巻き。
巻き方にムラがあるが…105.png

生春巻きってすごく簡単だから
(買うと結構高かったりする…)
手軽に作ってみてね。

生春巻きはこんなシート状。
パリパリの薄焼きせんべいみたい。

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これをお水にさっとくぐらせて
(バットやお皿にお水を入れて両面浸しても)
まな板など平らな上に置きます。

好みの野菜を並べます(しっかり野菜の水気を切っておくのがポイント)


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サモかまが綺麗に透けるように奥の方に置きます。
野菜を並べているうちにパリパリだった生春巻きが
やわらかくなってきます。

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手前からしっかり空気を抜くように巻いて
両端を畳んでくるくるくると巻くと


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できあがり!

ドレッシングをつけたり
マヨネーズ+マスタード
スイートチリソースなど好みのタレを添えます。
野菜はもやし、オニオンスライス、大葉、サラダセロリ、ニンジンを入れました。
レタスやキャベツ、きゅうり、ハム、などなんでも包んでみてね。

シート状のサモかまをとうふと重ねて
ちょっとおもてなし風な冷や奴。


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サモかまはセルクルで丸く型を抜く。
セルクルをお皿に置いて
一番下に型抜きした切れ端を敷き
豆腐、青ネギ、型抜きしたサモかまを重ねていく。
ゴマドレッシングをかけて出来上がり。

セルクルが無いときは
ペットボトルの胴体部分で作ってみてね。

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# by puffpuff2014 | 2017-06-09 22:35 | モニター | Comments(4)

笹巻きに挑戦!

毎年義母が送ってくれていた笹巻き。
今年は手作りしてみました!

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笹巻きセットです110.png
本格的に作るには餅米を蒸して乾燥させて
お団子の粉から作るみたいだけど
さすがにねぇ。。
ちゃんと笹巻き用のお団子の粉売ってたし。

笹は葉っぱと茎を分けて洗っておきます。
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まきの粉の袋の裏の作り方を見つつ
分量の熱めのぬるま湯と粉を2回に分けて
ホームベーカリーに入れ
(手で練るのが大変そうなのでうどんコースで練ってみました)128.png
15分であっという間に出来上がり!

でもちょっと固い仕上がりだったので
ボウルに入れて手で少し練り直し
細長いお団子状にしたら茎に突き刺して笹で包み
さらに4枚の笹で巻いていきます
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この最後に笹でくるむところがややこしくもあり
面白いところでも110.png
食べたことはあったけど
作るのは未経験だったから
ネットで検索したり団子の粉の袋に書いてある
作り方を見たりしながら
なんとか完成。
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途中笹の葉が足りなくなったので
外側はオーブンシートで代用(笑
これを13分くらい蒸して
(茹でる方法が多いみたいだけど)出来上がり!

まずまず美味しくできました129.png

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# by puffpuff2014 | 2017-06-05 18:59 | 美味しい島根 | Comments(8)

サラダフィッシュ

一見サラダチキン…
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だけどチキンじゃないの!
カマボコなんですよ102.png
カニかまのオホーツクでお馴染みの
一正蒲鉾株式会社さんの新しいかまぼこのカタチ、
サラダフィッシュ

●ダイエット・簡便性で注目されているサラダチキンの様な風味蒲鉾です。
●1パック(100g)あたりDHA560~570mg、90Kcal以下。さらに低脂肪。
●主原料は魚肉100%。
●サラダはもちろんムニエルにも最適です。
●シンプルな味付けで、魚のおいしさも味わえる、全く新しい食品素材です。

食感もしっかりしていて
白身魚の切り身のようなほぐれ感があります。
焼いても美味しいと言うことで
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チキン南蛮風にしてみました。

サラダフィッシュはパッケージから取り出して
軽く水気を拭き取り
小麦粉を薄くまぶしフライパンにやや多めの油で
揚げ焼きのようにこんがり焼きます。
熱いうちに
大葉せん切り(2枚分)+
ポン酢大さじ1+スイートチリソース小さじ1
(スイートチリソースが無いときは
ハチミツ(砂糖)小さじ1+唐辛子)
のタレにつけてお皿に盛る。
マヨネーズをかけて出来上がり。

マヨネーズはラップで包んで
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プチッと爪楊枝で穴をあけて線を書くようにすると
少量でも全体にかかってカロリーダウン♪
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大根とサラダフィッシュのサラダ。
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大根はせん切りにして塩少々をふりかけ
しんなりしたら水気をしぼって
細くちぎったサラダチキンとマヨネーズを混ぜ
塩コショウで味を整える。

サラダチキンのうまみが
大根の食感と相性いいです。

メインにもなるサラダフィッシュ
低カロリーで低脂肪なのに食べ応えがあるのも魅力ですね110.png


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# by puffpuff2014 | 2017-06-05 18:33 | モニター | Comments(2)

「にんにくやにんにくドレッシング」

株式会社アサムラサキのにんにくやにんにくドレッシングは
にんにくをたっぷりと使用した、
にんにく好きにはたまらないドレッシング111.png
本醸造醤油がベースなので、
以外にしつこくなくあっさりとしていて、
後を引く旨さがクセになるんです。

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アサムラサキのかき醤油さえあれば
なんとかなる!と
我が家ではなくてはならないだし醤油なんですが
ドレッシングも美味しいの!

にんにくドレッシングは
かつおのたたきにもぴったり!
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かつおのたたきって自宅でも簡単に作れちゃうから
是非一度挑戦してみて!!

お刺身用のかつお(皮付き)を買ってきたら骨を取り除いて
適当に扇形に串を打ち
ガス火に直接かざして焦げ目をつけます。
最初は皮目から。こんがり焼けたら
ひっくり返して身の部分を。
白くなる程度でOK。
氷水に入れて粗熱を取ったらキッチンペーパーで
水気を拭き取り食べやすく切ったら出来上がり。

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好みの薬味を添えて
たっぷりにんにくドレッシングをかけて110.png
うまいっ!


炒め物に使っても美味しいんだよ~。
じゃがいもと豚肉のにんにくドレッシング炒め。

じゃがいも小2個
豚肉100グラム
青ネギ 1/2束
にんにくや にんにくドレッシング
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豚肉は酒と塩少々で下味をつけておく。
じゃがいもはきれいに洗って皮付きのまま
レンジで加熱して皮をむき食べやすく切っておく。
青ねぎは5センチくらいの長さに切っておく。

レンジ加熱したじゃがいもは
フォークで刺して皮をむくとむきやすいです。
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フライパンにサラダ油をうすくひいて豚肉を炒めたら
一旦取り出し、にんにくドレッシングのオイル部分だけ少し足して
じゃがいもをこんがり炒める。
豚肉を戻し、にんにくドレッシングをよく混ぜてから
大さじ2を加え塩コショウで味を整える。
ねぎを加えてさっと炒めて火を止め余熱でねぎに火を通す。

香ばしいにんにくの香りが食欲をそそります!
味付けはこれだけで決まるから
失敗なしです128.png

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# by puffpuff2014 | 2017-06-05 18:01 | モニター | Comments(2)

ねこ姫ふりかけシリーズ

国産無添加、無着色の源泉素材を使用した
にゃんこのふりかけ、
ねこ姫 まぐろふりかけをモニターさせていただきました。
モニターするのは我が家のニャンコだけどね110.png

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ねこ姫 厳選素材ふりかけシリーズには
まぐろの他にかつお、鶏ささみ、粗挽きにぼしがあるので
普段のご飯にふりかけたり、おやつとして与えたり♪
にゃんこの好みや、ローテーションで
飽きがこなくていいですね。

このふりかけのいいところは
安心な原材料はもちろんだけど粉末の細かさだと思う。
パウダー状だから
ふりかけ部分だけ食べちゃうってこともなく
ご飯としっかり馴染んでくれるの。

だから普段のご飯もしっかり食べてくれるのがいいですね。
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にゃ~は尿路結石が出来やすいタイプなので
FLUTD用の療法食を食べさせているけど
どうも嫌いらしい。
他の好きなフードと混ぜたりしてるけど
最近ちょっと痩せてきたから心配だったのね。
さっそくねこ姫まぐろふりかけをかけてあげたら
美味しそうにカリカリ食べ始めた!

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よかった♪

ジャックにも最近酵素のパウダーを与えているけど
どうもこの酵素のすっぱい柑橘系の臭いでばれて
上手に残しちゃうんだよね。119.png
ふりかけをぱらっとかけておいたら
ちゃんと食べてくれてました!
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食欲のないときや
お薬を飲ませるときにもこういうふりかけはいいですね。
パウダーなのでほんの少量、香り程度に使うこともできるのがいいと思いました。

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# by puffpuff2014 | 2017-06-05 17:29 | モニター | Comments(2)

美味しいものと猫と雑貨と


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