カテゴリ:こんなこと。( 86 )

味噌仕込み

今月初め
料理雑誌のイベントで味噌仕込み会に参加してきました。
今回は2回目の参加。
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こちらの会場に行ったのは2回目なのに
迷って15分くらい遅刻しちゃった。。。
早めに行ったはずなのに。
最近迷子になる確率高いです。
老化か。。。008.gif

お味噌はイイ感じで仕込みました。
美味しくなるといいなぁ。


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by puffpuff2014 | 2016-03-18 10:26 | こんなこと。 | Comments(12)

節分とかいろいろ・・・

今年の節分、我が家としたことがうっかりしていて
恵方巻きを食べ損ねてしまいました。。。
何だかバタバタしていて
いろいろ失態続き…
初詣の時のおみくじが大吉で喜んでいたんだけどな~
気を引き締めなければ!!079.gif

クックモニターでいただいたカナダビーフ!016.gif
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どかんとブロック500グラムです!
最近我が家肉食だな~^^;

やっぱりお肉の一番美味しい食べ方は
焼く!だよね塊ごと。
シンプルに焼くのも美味しいけど
味噌に漬けてから焼いてみました。
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ローストビーフっぽい?
お味噌の力でお肉がやわらかくなるし
臭みも消えるしね♪
お味噌の香ばしい香りに
旨みも加わって美味しく出来ました012.gif



恵方巻きの代わりに食べた生春巻き
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がぶっ!
みんなが元気に楽しく笑顔で過ごせますように♪

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by puffpuff2014 | 2016-02-05 10:05 | こんなこと。 | Comments(2)

ふわふわバター

バターミルっていうのがあって
バターを入れてくるくる回すと
ふわふわな糸状のバターが出て来るってやつなんですが
結構お高いの。
なんとか似たような感じに出来ないかな~って
チーズおろしておろしてみたら
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いいんじゃない?037.gif
使ったのはこれ。
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100均で買ったチーズおろし。
野菜もおろしたりで結構重宝してます。

ふわふわバターを使ってみて思ったこと。
まずおろし金にくっついたままなので
バターナイフでそぎ落とさないといけない。
もちろんおろし金やバターナイフ、ケースにバターがくっつくのでロスも多い。
見た目はふわふわだが、バターナイフですくうと
結局塊になってしまう。
あったかい季節だとふんわりいいのかもね。

まあ見た目が華やかだし
ボリュームが出るからクリスマスパーティーとかにはいいかも。

今年も一年有り難うございました。
来年も美味しい笑顔でいっぱいの一年になりますように!
良い年をお迎えください。




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by puffpuff2014 | 2015-12-23 10:45 | こんなこと。 | Comments(6)

孤独の汁なし担々麺

グルメ番組で担々麺を見てから
ずーっと我が家の中で担々麺がすり込まれ
外食に中華が続いたので
もう行くしかないと。

お店の近くへ行く用事がちょうど出来たので
ついに行ってみた!
その担々麺がこれ。
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麺は太めでもちもち。
一見味が薄そうだが、タレとよく混ぜると真っ赤になる。
四川料理なので山椒の痺れる辛さが特徴。
刻んだピーナッツの食感とコクが
味わい深い。
辛さ控えめで頼んだが結構辛い。
美味しかったけど、後半飽きる。
特別な担々麺好きでなかったら
誰かとシェアした方がいいかも。量も多いしね。
これで気が済んだ。

小さなお店で隣の席ともくっついていて
向かい側に座る連れより近いくらい。
お店に着いたときは先客が2組。
私たちと同時くらいに数人と
しばらくして隣のテーブルに
5人組の若いサラリーマンのランチ組が入って満席に。
このお隣のテーブルの5人組。
どうやら新入社員の子がこのお店を調べて来たらしい。
新人君は全員のグラスにお水を入れて配ったりしてる。
会話もかわいい。
メニューを見てご飯大盛り無料って好きな言葉のトップ3に入る。
一番好きな言葉はお代わり無料なんだ♪
可愛い会話を聞きつつ私たちの料理が到着。
隣の子たちの視線が
一気に私たちのテーブルに注がれたのを感じつつ食べ始める。
夫は汁なし担々麺だったが私は炒飯と水餃子のセット
餃子、いいなぁ。美味そうだな。とお隣のお子たち043.gif

お水のお代わりをお願いしたが
なかなかもらえないのでお隣の子たちのテーブルにあったポットを
もらっていいですか?って聞いたら
どうぞ、どうぞって
新人君が丁寧に私たちのグラスに注ごうとしてくれた。
いえいえ、そこまでいいのよ、ありがとう。
可愛いじゃないか!なんてやさしいいい子に育ったんだ!
と一人で嬉しくなってしまった。
お会計を済ませて帰ろうとしていたとき
今度は新人君がお水をお願いします!って頼んでいたので
おばちゃんは後ろのテーブルに移動していた
お水ポットを何気に近くに置いてあげたの。012.gif
ありがとうございますっ!ってランチ組。
かわいいじゃないかっ!



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by puffpuff2014 | 2015-12-11 18:21 | こんなこと。 | Comments(6)

グリーンカレー

ある日の我が家のグリーンカレー。
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一見普通。美味しそう?
とまでは言えないけどまあまあでしょ。

くふふ…
残りもののお総菜と野菜全部ぶっこんだ
ありあわせグリーンカレー。
具材はたしかねぇ
魚肉ソーセージ、茹でた白菜、
焼いたアスパラ
厚揚げの残り
レンコンのきんぴら
茄子と車麩の煮物の残り
ほうれん草のエスニック炒め添え。

案外違和感なく美味しかったです037.gif

ある日のデザート。
スイートポテトみたいなやつ
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炊飯器に少しのお水と一緒にさつまいもを入れて
炊飯モードでスイッチオン。
で蒸したさつまいもを皮ごと潰して
ココナッツオイルと卵黄、砂糖を混ぜて
団子にしてオーブントースターで焼いただけ。
それなりにスイートポテト。

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by puffpuff2014 | 2015-12-04 14:16 | こんなこと。 | Comments(14)

ごはんのイロハ

クックモニターで
ごはんのイロハの講座に参加しました。
おいしく簡単にできちゃう基本のレシピ
6メニューを作ってみました。
使う調味料はこの6種類。
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まずはコンソメを使って
きほんのスープ。
具だくさんでこれからの季節美味しいですね。
野菜の旨みとコンソメだけで
おいしい具だくさんスープの出来上がり。
ソーセージも入ってボリュームもあります。
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ホワイトソース缶を使ってきほんのグラタン。
ブロッコリーの茹で汁も使って
とろとろ熱々のグラタンでした。

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デミグラスソース缶を使って
きほんのビーフシチュー。
時間はかかったけど
とろとろのお肉が美味しかった~。

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きほんのしょうが焼き
たまねぎのすりおろしと
しょうゆ、酒、みりんの黄金比率で
柔らかなしょうが焼き完成!

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きほんのトマトソースは
うらごしの一手間でなめらかな仕上がり。

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トマトソースを使って
きほんのトマトパスタを作りました。

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そして定番のきほんの肉じゃが
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肉は炒める?いつ入れる?
いつもいい加減に作っていたけど
あらためてしっかりきほんのレシピで作ったら
すっきりおいしい味しみ肉じゃがになりました。

いつもの料理も改めて
レシピどおりに作ると
手順や調味料の使い方に発見がありますね。


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by puffpuff2014 | 2015-11-20 12:52 | こんなこと。 | Comments(13)

スライス生チョコレート

スライス生チョコレートって知ってる?
スライスチーズのチョコレート版なの!005.gif
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製パン材料にこういうのはあったけど
大きいんだよね。
食パンに乗せてちょうどいい大きさだと
扱いも楽ね。
気軽に使えるし♪
・・・
気軽に使いすぎそうで怖いが…

生チョコよりちょっとぷるん?もちっ?とした
食感はあるけど香りもいいしおいしいミルクチョコレートでした。
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使い方も簡単!
スライスチーズと同じように
フィルムで1枚1枚包んであるから
ぴろんとめくってそのままパンに乗せたり
クレープみたいに巻いたり006.gif
パリパリにならないから
型抜きで好きな形にも簡単に出来ちゃう。
液状にとろけないから
食べててあちこちチョコだらけ~にもなりにくいと思います。
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マーマレードを塗ったパンに
スライスチョコを乗せて
猫型にくりぬいたパンをはさんでみた。
楽しいでしょ016.gif


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by puffpuff2014 | 2015-10-28 11:07 | こんなこと。 | Comments(16)

肉骨茶(バクテー)が食べたかったんだが…

突然バクテーが食べたくなったので…
いや、バクテーってなんだ?って感じですよね^^;
マレーシアやシンガポールではファーストフード的なものみたいですが
メニューでバクテーがあるお店って少ないかも。
豚塊肉をいろんなスパイスや漢方、にんにくと一緒に煮込んだ
薬膳ポトフみたいな感じです。
八角の香りがおいしい!

麦茶パックみたいなバクテーの素があるので
それとお肉を煮込んだら簡単に出来ちゃうんだけど
適当に家にあるスパイスで作ってみたら…
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まったく別物ができた005.gif
豚肉すらなかったので
鶏ひき肉だし、豆腐なんて入れないけど…
ジャガイモもねぇ。。。
まあこれはこれで…

ご飯によく合うの。
スープかけご飯にしてもおいしいので
おススメです!
シンガポールチキンライスやガパオご飯もすっかり定着したから
つぎはこれかも!!

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by puffpuff2014 | 2015-09-30 14:02 | こんなこと。 | Comments(6)

新しいパンツも!

シューズを買ったら
ウェアも欲しくなるよねぇ・・・
でも予算がないので
新しい太極拳パンツを作ってみた。
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メーター198円(税抜き)の生地を買ってきて
ガーッとパジャマズボンを縫ってゴムを通しただけ。
1000円くらいで2本出来ちゃった^^
前回作ったとき生地が足りなくて全体に短めの出来上がりだったので
今回は余裕を持って買って来たら・・長すぎた…
まあいいゴムが入ってるし。
そのうち直そう(こういうのって今、直さないとそのままになる可能性大なんだよねぇ。。)

余った生地で扇入れも作ってみた。
紙袋の持ち手だった紫の紐で作った几帳結びの飾りをつけて。


冷凍ムール貝のバターガーリックソースがあったので
ムール貝のパスタを作りました。
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カチカチのムール貝をフライパンに入れて
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水につけてあったパスタをゆでて
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パスタは水につけてふやかしておくと
小さなお鍋で短時間で茹で上がるのだ!
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ムール貝と絡めて出来上がり。

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by puffpuff2014 | 2015-09-16 11:53 | こんなこと。 | Comments(12)

雨の日の太極拳

太極拳を始めてもう1年以上、
太極拳扇を始めて5ヶ月くらい。
そろそろシューズを買っちゃってもいいかな♪って
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買っちゃいました016.gif016.gif
ちょっとサイズが大きい気もするけど
紐で調節できるから
交換せずに使用することに。
今まで履いていたアジアンノットを縫いつけた
オリジナルバレエシューズもお気に入りだったんだけどね。

そして本日、太極拳シューズデビューしました!
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なんだか上手になれた気がしました。
踏み込むときの感触がとってもよかったです。
本当は雨がひどくて
気分もウツウツしてたから休もうかな…なんて思ったけど
体を動かしてきたら
気分もすっきりでした!

来年から太極拳剣もしてみましょうって♪
ますます楽しみです。



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by puffpuff2014 | 2015-09-10 17:35 | こんなこと。 | Comments(14)

美味しいものと猫と雑貨と


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